Market d'Lago: da granja de Borja à sua mesa

O que é o Market d’Lago e por que nasceu em 2020?

O Market d’Lago nasceu em 2020, diante da pandemia de Covid-19, como resposta da Agroindustrias González para conectar diretamente produtores e consumidores. A marca é a cara do grupo diante do comprador final, depois de uma trajetória que começou em 1995 em Lago Agrio com a criação de tilápia e que em 2005 somou a produção suína. O Market d’Lago fecha essa cadeia: vende ao consumidor os cortes que vêm das mesmas granjas que sustentam a genética do grupo, descrita na página da família de empresas.

Quantas lojas tem e onde estão localizadas?

O Market d’Lago opera hoje três lojas em Quito e uma em Lago Agrio. A marca nasceu em 2020, diante da pandemia de Covid-19, e o site da Agroindustrias González não precisa em que ano cada um desses quatro pontos de venda foi aberto. A rede se reparte entre a capital e o oriente equatoriano, onde Lago Agrio é a cidade na qual a empresa iniciou sua trajetória em 1995 e onde hoje produz tilápia, pirarucu e suíno de engorda. Em 2025, ao celebrar 30 anos de trajetória, a empresa anunciou entre seus novos projetos uma nova planta de processamento de carnes.

De que granja vêm os cortes que vende?

Os cortes do Market d’Lago vêm da granja de Borja, criada sob a Certificação Welfair, a mesma unidade de genética suína que a empresa expandiu em 2010 e onde estabeleceu o primeiro núcleo de bisavós suínas do país. A marca declara rastreabilidade desde essa granja até o balcão sobre três dados: a origem do animal, sua alimentação e as condições sob as quais foi criado antes de chegar a qualquer uma das quatro lojas. Essa granja foi a primeira da América Latina e do Equador a obter a Certificação Welfair, que renovou em 1º de agosto de 2025.

O que significa a rastreabilidade que a marca declara?

Rastreabilidade, para o Market d’Lago, significa conhecer três dados concretos de cada corte: a origem do animal, a alimentação que recebeu e as condições de criação sob as quais viveu na granja de Borja. A Agroindustrias González apresenta esse dado como a base da confiança e da segurança que oferece ao comprador, antes até de falar de sabor. A certificação Welfair da granja de origem audita o bem-estar animal sobre 4 princípios e 12 critérios específicos, um alcance distinto do desses três dados, que a marca declara por si mesma.

Que papel cumpre a equipe de consultoras?

O Market d’Lago conta com uma equipe de consultoras capacitadas constantemente, cuja função é orientar o comprador na escolha do corte adequado para cada ocasião. A marca declara ainda presença no Facebook e no Instagram, canais que se somam ao contato direto no balcão das lojas de Quito e Lago Agrio. Essa consultoria cobre desde a seleção do corte até as dúvidas frequentes sobre a carne congelada, um produto que a marca também vende em suas lojas.

Como se conserva o frescor da carne congelada?

A carne congelada do Market d’Lago passa por um processo de cadeia de frio que vai da desossa até o congelamento, tal como a empresa apresenta. Em seu artigo sobre carne congelada, a Agroindustrias González cita o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para sustentar que um congelamento adequado interrompe o crescimento de bactérias e a atividade enzimática que deterioram os alimentos. A empresa afirma nesse mesmo texto que o congelamento retém vitaminas como A, D e B1, que podem sim se perder com o tempo em uma carne apenas refrigerada.

Como o Market d’Lago gerencia a água, os resíduos e a energia?

A Agroindustrias González declara uma gestão responsável da água, dos resíduos e da energia na produção que sustenta o Market d’Lago, um princípio que a empresa amplia em sua página de inovação e responsabilidade social. A marca apresenta esse manejo como o fechamento ambiental da mesma cadeia que começa na granja de Borja e termina no balcão. Quem buscar mais informações sobre rastreabilidade, visitas ou compra direta pode escrever através da página de contato da Agroindustrias González.